G R A N D D Î N E R

10. April 2026 • Höllbräukeller • Eichstätt

G A U M E N F R E U D E N 2 0 2 6

Fürstbischöfliche Köstlichkeiten

Die Speisefolge ist noch am Entstehen und versucht sich an historischen Gerichten aber auch dem heutigen Gaumen zu orientieren. Sicherlich erwarten uns fantastische Kreationen.
Zur Vorfreude habe ich Euch das ausgearbeitete Dinner des Jane Austen Balls um 1800 hier reingestellt.

Menü I

V O R S P E I S E

Gebackenes Lammbries
Mit Senf, Kren, Karotte und Sellerie mariniert,
in Brotkrummen gewendet,
Sauerrahm, Grüner Spargel,
Kleine Semmel

Essenslust

S U P P E

Weiße-Suppe
Geflügelcremesuppe
mit gebratenen Kalbsfleisch-Würfeln
und Mandeln

Essenslust

I N T E R M É D I A I R E

Gebratene Hochrippe
mit Bratensoße angegossen
auf Rote Rahnen

Essenslust

P R I N C I P A L

Wildscheinragout
in feiner Gewürzsoße geschmort mit Pilzen
dazu reichen wir Käsekuchen

Essenslust

D E S E R T S

Sillabub
Weinzitronencreme

Menü II (veg.)

V O R S P E I S E

Kohlsalat
Bunter Kohlsalat
in Sesam-Senfmarinade und Beete-Rose
Kleine Semmel (veg.)

Essenslust

S U P P E

Weiße-Suppe
Gemßsecremesuppe mit Kräutern verfeinert
Milchreiseinlage und Mandeln (veg.)

Essenslust

I N T E R M É D I A I R E

Marinierter Spagel
an Senf-Kräuter-Dip (veg.)

Essenslust

P R I N C I P A L

Gebratenes Wurzelgemüse
mit Sauerrahm und Käsekuchen (veg.)

Essenslust

D E S E R T S

Kaiserschmarrn
mit Fruchtragout (veg.)

Alles Wissenswerte

E V E N T P A K E T E

Veranstaltungspakete für jeden Geschmack
Lasst Euch locken und verführen

T E I L N E H M E R Z A H L

Der Ball & die Events finden statt, wenn bis zum 1.2.2026
die Mindestteilnehmerzahl für den Ball von 60 Anmeldungen erreicht ist.

K L E I D E R O R D N U N G

Es besteht Kostümpflicht
Bitte erscheinen Sie stilgerecht in einer Gewandung
des Rokoko.
Es liegt an Euch, meinen Gästen,
den Ball in Eichstätt zu einem vollkommenen Erlebnis zu machen.
Bitte haltet Euch an meine Gewandungsvorschläge,
damit wir wahrhaft in die Zeit um 1750 eintauchen können.

Bitte auf die Abbildung klicken,
um zu den Gewandungsvorschlägen zu gelangen.

Die passende Gewandung für den Ball
bekommt Ihr mit perfekter Beratung von Tanja Amalia Couture.
Viel Vergnügen beim Stöbern:

U N T E R K U N F T

Bitte beachten Sie, dass die Unterkunft selbst gesucht
und gebucht werden muss.
Bitte unbedingt rechtzeitig buchen!!! Für die Weiterleitung zur Liste der Übernachtungsmöglichkeiten
hier klicken.

A N M E L D U N G

Per Mausklick werden Sie zur Ball-Anmeldung weitergeleitet
Tickets sind nur im Online-Shop erhältlich

K O N T A K T

Peter Hoffmann
Tel.: 09 11 / 21 28 108
E-Mail: info@barocktanz.com